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Benoît Marguet arbeitet konsequent biodynamisch
Anschließend reift der Wein für 20 Monate in gebrauchten Barriques und Tonneaux (500–700 l)
Feinfruchtig nach hellen Beeren präsentiert sich dieser Spätburgunder
weißer Pfirsich
der Klarheit und Finesse vor Opulenz stellt
NeueHeimat – Burgunder RESONANZ 2021 jonaskurek Benoît Marguet arbeitet konsequent biodynamischRESONANZ ist die Antwort des Terroirs, welches bei dieser Burgunder Cuve fr sich sprechen darf. 45% Weissburgunder, 36% Morillon und 20% Grauburgunder skizzieren den Verschnitt. Nach 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe in 500 und 300 Liter Fsser, reift der Wein weitere 18 Monate auf der Feinhefe. Mit minimalem Schwefeleinsatz und unfiltriert abgefllt, um eine unverflschte Resonanz der Region und des Terroirs in die Flasche zu bringen.
